Flores Ansantica - Farina Tipo 1 - 4 Kg
Pasta Cicer et Granum :
- 40% Cece di Cicerale e 60% Senatore Cappelli
- Da Grani coltivati nella Valle D'Ansanto
- Da agricoltura conservativa
- Pastificata nella città dei Sassi
- Trafilata a Bronzo
- Essiccazione Naturale
- Macinatura a Pietra
🌾 Flores Ansantica – Farina Tipo 1 Autonomia B
Origine: Valle d’Ansanto – Villamaina (AV)
Dalla suggestiva Valle d’Ansanto, terra vulcanica narrata da Virgilio e ricca di energia naturale, nasce Flores Ansantica, una farina Tipo 1 ottenuta da grano tenero Autonomia B, varietà storica selezionata nel 1938 dall’incrocio tra Frassineto e Montana.
Questa farina è il frutto di una coltivazione sostenibile e della valorizzazione di una varietà resistente alle malattie, adatta a climi difficili e con un glutine poco tenace, quindi più digeribile.
✅ Caratteristiche distintive:
- Grano coltivato nella Valle d’Ansanto, su suoli ricchi di minerali naturali.
- Farina Tipo 1, macinata in modo da conservare parte del germe e della crusca, ricca di fibre e micronutrienti.
- Glutine delicato e meno elastico, perfetto per pane, pizze leggere e dolci soffici.
- Grano a taglia bassa: resistente all’allettamento e con buona resa agronomica.
- Alta tolleranza alla siccità, grazie al suo apparato radicale profondo.
🍞 Ideale per…
Chi cerca una farina naturale, digeribile e profumata, adatta a panificazioni rustiche, lievitati casalinghi, dolci genuini e preparazioni che vogliono esaltare il gusto vero del grano.