Artigiani del gusto
Benvenuti nel fantastico mondo dell'artigianato! Qui potrete immergervi in una vasta selezione di prodotti unici e di alta qualità , realizzati con amore e maestria da talentuosi artigiani locali. Ogni creazione porta con se la storia e la passione del suo creatore, che con cura e creatività ha dato vita a opere straordinarie. Esplorate la varietà delle creazioni artigianali disponibili e supportate i nostri artisti acquistando i loro prodotti. Grazie per essere parte di questa meravigliosa comunità artigianale!
Olio del Castello
Pressato con cura e dedizione, l'olio biologico extravergine d'oliva del Castello è il risultato di un processo di estrazione a freddo che preserva intatti i sapori e gli aromi delle olive, grazie all'utilizzo esclusivo di procedimenti meccanici che garantiscono la massima qualità del prodotto finale.
Casciano
All'età di quarant'anni, nostro padre Giuseppe decise di acquistare un antico podere che si estendeva su fertili colline sannite. E' stato proprio questo luogo a permetterci di realizzare un grande sogno. La passione e l'impegno in questo settore ci ha spinto a ripristinare e ampliare l'antico uliveto. Oggi con soli metodi biologici coltiviamo circa 3500 piante di olivo, producendo un olio extravergine unico che richiama i sapori genuini di un tempo. Il nostro obiettivo è portare sul tavolo di tutti un'eccellenza tutta italiana!
Pietre di Fiume
Pietre di Fiume è un'azienda agricola a conduzione familiare che unisce tradizione e innovazione per offrire prodotti artigianali di alta qualità. Situata in un incantevole casale ristrutturato, l'azienda si estende su 100 ettari di terreni coltivati con passione e rispetto per l'ambiente.
La filosofia di Pietre di Fiume si basa sul recupero delle antiche pratiche agricole, con l'obiettivo di creare una microeconomia gastronomica sostenibile. Tra i prodotti di punta spiccano vini pregiati come l'Aglianico del Sannio DOC e la Falanghina del Sannio DOC, ottenuti da uve selezionate e vinificati con metodi tradizionali.
Oltre ai vini, l'azienda produce pasta artigianale realizzata con grani storici del territorio, coltivati nei propri campi. La lavorazione avviene secondo antiche tecniche tradizionali, garantendo un prodotto genuino e ricco di sapore.
Pietre di Fiume offre anche un'accogliente struttura agrituristica, ideale per chi desidera immergersi nella tranquillità della campagna e scoprire i sapori autentici del territorio. Con un'attenzione particolare al confort e al benessere degli ospiti, l'azienda rappresenta una tappa imperdibile per gli amanti della buona tavola e delle tradizioni locali.
Scegliere i prodotti di Pietre di Fiume significa sostenere l'artigianato locale e portare sulla propria tavola l'essenza di una terra ricca di storia e cultura.
Azienda Agricola Iuorio
Grani antichi e sapori autentici dalla Valle d’Ansanto
Nel cuore della suggestiva Valle d’Ansanto, in provincia di Avellino, sorge l’Azienda Agricola Iuorio, una realtà a conduzione familiare che coltiva con passione e rispetto una terra unica, arricchita dalla presenza naturale della Mefite. I gas di questa straordinaria area geologica entrano nella catena alimentare, contribuendo a rendere i prodotti locali davvero singolari per aroma e proprietà.
L’azienda segue un modello di agricoltura sostenibile, dove tradizione e innovazione si incontrano. In rotazione biennale con foraggere, vengono coltivati varietà di grani antichi e tradizionali, come Risciola, Autonomia B, Senatore Cappelli, e con la campagna 2024/25 anche Solina, con l’obiettivo di recuperare e valorizzare il patrimonio agricolo dei nostri avi.
I cereali, insieme all’antico cece di Cicerale, vengono trasformati nel molino a pietra aziendale, conservando intatti tutti i principi nutritivi della granella. Il risultato sono farine e semole semintegrali, ricche di fibre, sali minerali, proteine e vitamine.
Dalle farine nascono prodotti artigianali di alta qualità:
- Farine e semole da grani antichi e tradizionali moliti a pietra, disponibili in vari formati;
- Pasta artigianale Anema Ansantica e Cicer et Granum, realizzata in collaborazione con un pastificio di Matera
- Pane naturale a lievitazione lenta, cotto in forno a legna
Si produce anche “Mosto cotto” da uva Aglianico, secondo un’antica ricetta di famiglia.
L’azienda Iuorio offre anche la possibilità di soggiornare e di partecipare ad alcune attività aziendali.
Scegliere i prodotti dell’Azienda Iuorio significa portare in tavola l’autenticità di una terra millenaria e sostenere un’agricoltura che valorizza il territorio, la biodiversità e la qualità.
Oleificio Montuori
Olio d’eccellenza dalla Valle d’Ansanto
Nella cornice incontaminata della Valle d’Ansanto, luogo di straordinaria forza naturale e spirituale, nasce Montuori: il marchio dedicato all’olio extravergine d’oliva prodotto da una famiglia che da generazioni custodisce i saperi della terra e il rispetto per la natura.
Gli uliveti si estendono su terreni esposti al respiro della Mefite, che imprime a questo paesaggio un carattere unico. Qui, tra brezze cariche di minerali e suoli fertili, gli olivi vengono coltivati seguendo metodi tradizionali e sostenibili, e le olive vengono trasformate nel frantoio aziendale entro poche ore dalla raccolta.
L’olio Montuori, nelle sue diverse tipologie, è un extravergine autentico, che conserva intatte le proprietà organolettiche del frutto. Dal profumo intenso e dal gusto equilibrato, con note erbacee e un finale piacevolmente amaro e piccante, racconta la verità della terra da cui proviene.
Ideale a crudo su piatti semplici o elaborati, è un condimento che esalta ogni ingrediente e porta in tavola l’identità forte di un territorio ancora selvaggio, generoso e puro.
Scegliere Montuori significa assaporare l’essenza di una Valle antica e sostenere una filiera artigianale che mette al centro la qualità, la biodiversità e la cultura rurale.