Azienda agricola Caruso - Carciofi al Naturale
Lavorato interamente a mano e preparato con carciofi tagliati sottili, marinati in succo di limone e aceto e conservati in olio extravergine di oliva. Fresco e versatile, ideale per bruschette, antipasti, insalate di riso e pasta fredda.
CARCIOFI AL NATURALE
Spicchi di carciofo di Pietrelcina, pronti da cucinare
I Carciofi al Naturale dell’Azienda Agricola Caruso sono pensati per portare in cucina il carciofo coltivato a Pietrelcina in una forma pratica e versatile.
I carciofi vengono puliti e tagliati a spicchi, quindi conservati crudi in una soluzione composta da acqua, aceto, limone e sale.
Il prodotto viene successivamente pastorizzato direttamente nel barattolo, così da permetterne la conservazione.
A differenza delle conserve già condite e pronte da gustare, i carciofi al naturale lasciano spazio alla cucina e alla creatività: una volta aperto il vasetto, gli spicchi possono essere utilizzati e cucinati secondo la propria ricetta.
Possono diventare un contorno, essere utilizzati per preparare un antipasto oppure entrare in preparazioni più elaborate, lasciando a chi cucina la possibilità di scegliere condimenti, cotture e abbinamenti.
È un modo semplice per avere a disposizione il carciofo di Pietrelcina anche fuori dal periodo della raccolta, mantenendo una preparazione essenziale e versatile.
In cucina
I carciofi al naturale possono essere utilizzati:
- come base per un contorno;
- per preparare antipasti;
- per arricchire primi piatti;
- come ingrediente per torte salate e altre preparazioni;
- semplicemente conditi e cucinati secondo la propria ricetta.
Prodotto dall’Azienda Agricola Caruso – Pietrelcina (BN).
