Cantucci - Alle Mandorle- 300g Resìlia

DESCRIZIONE  

I cantucci alle mandorle di Resìlia rappresentano l'incontro tra la tradizione dolciaria e l'attenzione per la materia prima che caratterizza l’azienda agricola di Pago Veiano.

A differenza delle versioni industriali, questi cantucci sono realizzati con farina di grano tenero tipo 1, che conferisce al biscotto una densità aromatica e una consistenza più complessa, richiamando i sapori del grano appena macinato. L'impasto è arricchito da mandorle intere e dal tocco classico del Vin Santo, che ne definisce il profilo olfattivo senza sovrastarlo.

La doppia cottura (da cui il nome "bis-cotto") è eseguita con rigore artigianale per ottenere la friabilità necessaria all'inzuppo, mantenendo però una piacevole croccantezza anche al consumo a secco.

Si tratta di un prodotto che estende la visione di Resìlia dal campo alla trasformazione dolce: una filiera corta e trasparente, dove ogni ingrediente è selezionato per sostenere un’idea di alimentazione autentica e territoriale. Ideali a fine pasto, accompagnati da un vino liquoroso o da un caffè, questi cantucci sono l’espressione di un Sannio che sa reinterpretare con eleganza i grandi classici.

Un tarallo artigianale legato al territorio del Sannio, adatto a un consumo quotidiano consapevole.

Denominazione:

Prodotto da forno dolce – Tarallucci al vino rosso  

Formato:

300 g

Descrizione tecnica:

Biscotti della tradizione ottenuti con farina di grano tenero tipo 1, una scelta che preserva una maggiore componente di nutrienti e profumi rispetto alle farine raffinate (00), in coerenza con la filosofia produttiva dell'Azienda Agricola Resìlia.

La ricetta prevede l’utilizzo di mandorle intere di alta qualità e l'aggiunta di Vin Santo nell'impasto, elemento che conferisce la tipica nota aromatica dei cantucci d'autore. La lavorazione artigianale e il taglio manuale dopo la prima cottura garantiscono la consistenza croccante e la struttura irregolare tipica del prodotto fatto a mano.

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo 1, mandorle, zucchero, uova, vin santo, arancia, carbonato acido di sodio, vaniglia.  

Allergeni:

Contiene glutine, uova, frutta a guscio (mandorle). Può contenere tracce di soia e senape. 

Caratteristiche principali:

• Farina di tipo 1: minor raffinazione per un sapore più rustico e autentico.
• Mandorle intere: presenza generosa di frutta secca per un contrasto di consistenze.
• Ricetta tradizionale: inclusione di Vin Santo e aromi naturali (arancia e vaniglia).
• Artigianalità: produzione in piccoli lotti con metodo di doppia cottura.
• Etichetta pulita: assenza di grassi idrogenati, conservanti o aromi di sintesi.

Conservazione:

 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Per mantenere la croccantezza, si consiglia di richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso.