Flores Ansantica - Farina Tipo 1 - Autonomia B - 800 gr
Pasta Cicer et Granum :
- 40% Cece di Cicerale e 60% Senatore Cappelli
- Da Grani coltivati nella Valle D'Ansanto
- Da agricoltura conservativa
- Pastificata nella città dei Sassi
- Trafilata a Bronzo
- Essiccazione Naturale
- Macinatura a Pietra
Per un’esperienza completa, ti consigliamo di abbinarli ai pregiati oli extravergini firmati Montuori: prodotti che condividono la stessa visione agricola e lo stesso amore per la terra.
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🌾 Flores Ansantica – Farina Tipo 1 Autonomia B
Sacchetto da 800g
Origine: Valle d’Ansanto Villamaina (AV) – Torella dei Lombardi (AV) – Sant’Angelo dei Lombardi (AV)
Dalla suggestiva Valle d’Ansanto, terra vulcanica narrata da Virgilio e ricca di energia naturale, nasce Flores Ansantica, una farina Tipo 1 ottenuta da grano tenero Autonomia B, varietà storica selezionata nel 1938 dall’incrocio tra Frassineto e Montana.
Questa farina è il frutto di una coltivazione sostenibile e della valorizzazione di una varietà tollerante a diverse malattie, rustica e con un glutine poco tenace, quindi più digeribile.
✅ Caratteristiche distintive:
- Grano coltivato nella Valle d’Ansanto, su suoli ricchi di minerali naturali.
- Alta tolleranza alla siccità, grazie al suo apparato radicale profondo, adattabilità ai cambiamenti climatici.
- Farina Tipo 1, macinata a pietra, con presenza abbondante di fibra, germe di grano, proteine, sali minerali
- Glutine delicato e meno elastico, perfetto per pane, pizze leggere e dolci soffici.
🍞 Ideale per…
Chi cerca una farina naturale, digeribile e profumata, adatta a panificazioni rustiche, lievitati casalinghi, dolci genuini e preparazioni che vogliono esaltare il gusto vero del grano.