La Morronese - Fiori Di Aglione 314ml (copia)
Croccanti, delicati e immersi in puro olio extravergine di oliva: I Fiori di Aglione sott’olio de La Morronese racchiudono il gusto autentico della terra beneventana, coltivati nei pressi del ponte Appiano e lavorati con cura artigianale.
I Peperoni ripieni al tonno in olio extravergine d’oliva de La Morronese rappresentano uno dei più pregiati antipasti della tradizione campana, preparati con cura artigianale nei campi dell’Orto di Ponte Rotto, a Morroni di Apice (BN), lungo la storica Via Appia.
Si utilizzano peperoni piccoli e carnosi, raccolti a mano al giusto grado di maturazione. Dopo un’attenta pulizia e una delicata preparazione, vengono farciti con un ripieno gustoso a base di tonno di qualità, capperi e aromi mediterranei, per poi essere immersi in olio extravergine d’oliva locale, che ne custodisce freschezza e profumo.
Il risultato è un’esplosione di sapori: la dolcezza del peperone incontra la sapidità del tonno, armonizzati dall’intensità dell’olio evo. Un equilibrio perfetto che rende questo prodotto ideale come antipasto raffinato, per arricchire aperitivi gourmet, o come protagonista in tavola durante le feste e le occasioni speciali.
Ogni barattolo è una conserva autentica, fatta secondo tradizione, senza conservanti o additivi, che porta sulla tavola la genuinità delle ricette contadine sannite.
Tecnica di conservazione
- Sbollentatura in acqua e aceto per preservarne colore e consistenza.
- Invasettati a mano con olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino.
✅ Punti fondamentali
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Origine e territorio
- Prodotto a Morroni di Apice (BN), a pochi passi dal ponte Appiano sulla storica Via Appia.
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Produttore
- La Morronese – Orto di Ponte Rotto, realtà agricola artigianale che tramanda le conserve tipiche del Sannio.
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Materia prima
- Peperoni piccoli e polposi, raccolti manualmente.
- Ripieno di tonno di qualità, capperi e aromi mediterranei.
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Lavorazione
- Preparazione artigianale, farcitura manuale e conservazione in olio extravergine di oliva.
- Nessun conservante, nessun additivo.
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Caratteristiche organolettiche
- Sapore armonico tra dolcezza del peperone e gusto deciso del tonno.
- Consistenza polposa, profumo mediterraneo, equilibrio naturale.
- Colore brillante, che mantiene la vitalità dell’ortaggio fresco.
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Uso gastronomico
- Perfetti come antipasto raffinato o in aperitivi gourmet.
- Ottimi in abbinamento a formaggi stagionati, salumi o pane casereccio.
- Ideali per portare in tavola un piatto della tradizione campana già pronto.
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Valore aggiunto
- Conserva di qualità, prodotta in piccole quantità.
- Legame forte con la tradizione contadina e l’identità sannita.
- Solo olio extravergine di oliva locale, garanzia di genuinità e pregio.
