La Morronese - Zucchine 314ml

Zucchine sott’olio – La Morronese

Le Zucchine sott’olio firmate La Morronese nascono nei campi dell’Orto di Ponterotto, a Morroni di Apice, lungo l’antica Via Appia, dove la coltivazione segue i ritmi della natura e le tradizioni contadine del Sannio. Raccolte a mano in piena estate, le zucchine vengono lavorate poche ore dopo la raccolta per preservarne freschezza e consistenza.

Dopo una delicata marinatura in acqua e aceto, vengono sistemate manualmente nei vasetti con olio extravergine di oliva locale, aglio e un pizzico di erbe aromatiche. Questo metodo artigianale esalta la dolcezza naturale delle zucchine, mantenendone croccantezza e profumo autentico, senza l’aggiunta di conservanti o aromi artificiali.

Perfette come antipasto, contorno leggero o su bruschette rustiche, le Zucchine sott’olio La Morronese racchiudono in ogni boccone la genuinità e la ricchezza della tradizione gastronomica campana.

Scheda Tecnica – Zucchine sott’olio La Morronese

• Nome prodotto: Zucchine sott’olio extravergine di oliva – La Morronese
• Categoria: Conserve vegetali in olio
• Produttore: La Morronese – Orto di Ponterotto
• Origine: Morroni di Apice (BN), Campania – Italia

Ingredienti:

• Zucchine fresche locali
• Olio extravergine di oliva campano
• Aceto di vino
• Aglio
• Sale

Processo di produzione:

• Raccolta manuale in estate
• Selezione e pulitura delle zucchine
• Marinatura in acqua e aceto
• Invasettamento manuale con olio EVO, aglio ed erbe aromatiche
• Pastorizzazione per garantire la conservazione naturale

Caratteristiche organolettiche

• Aspetto: Zucchine a rondelle o filetti, consistenti e ben conservate
• Colore: Verde brillante con riflessi dorati dati dall’olio EVO
• Profumo: Fresco, vegetale e aromatico
• Sapore: Delicato e dolce, con note erbacee e leggermente acidule

Valori nutrizionali medi per 100 g (indicativi):

• Energia: ca. 140 kcal
• Grassi: 12 g (di cui saturi 1,8 g)
• Carboidrati: 4 g (di cui zuccheri 1,5 g)
• Fibre: 2 g
• Proteine: 2 g
• Sale: 1 g

Abbinamenti consigliati:

• Antipasti misti e taglieri rustici
• Contorno per carni bianche e pesce alla griglia
• Bruschette e panini gourmet
• In insalate estive di cereali o legumi

Valore aggiunto

• Filiera corta e tracciabile.
• Prodotto artigianale
• Materie prime locali
• Lavorazione manuale
• Senza conservanti né additivi
• Olio extravergine di alta qualità come unico conservante.
• Lavorazione manuale e stagionale, legata alla tradizione sannita.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.