Pasta Cicer et Granum - Fusilloni

Per un’esperienza completa, ti consigliamo di abbinarli ai pregiati oli extravergini firmati Montuori: prodotti che condividono la stessa visione agricola e lo stesso amore per la terra.

⚠️ Nota importante: per questi prodotti è richiesto un ordine minimo di 35€. Tuttavia, poiché condividono la stessa spedizione, puoi combinare prodotti Iuorio e Montuori per raggiungere la soglia. Un'opportunità ideale anche per chi desidera provare un singolo prodotto prima di un ordine più corposo.

🍝 Pasta Cicer et Granum

Origine: Valle d’Ansanto Villamaina (AV) – Torella dei Lombardi (AV) – Sant’Angelo dei Lombardi (AV)

Pastificata artigianalmente a Matera, la città dei Sassi

Un connubio antico e nutriente che nasce dal cuore della Valle d’Ansanto, terra ricca di storia, biodiversità e composti solforati emessi dalla Mefite che entrano nella catena alimentare: la Pasta Cicer et Granum è il risultato di una sapiente unione tra due ingredienti eccezionali:

• 60% Grano Duro Senatore Cappelli
• 40% Cece di Cicerale

✅ Caratteristiche distintive:

• Grani coltivati localmente con tecniche di agricoltura conservativa, rispettose dell’ambiente e della fertilità naturale del suolo.
• Macinatura a pietra: mantiene intatti i nutrienti e dona alla pasta un sapore più pieno e rustico.
• Trafilatura al bronzo: per una pasta ruvida, porosa e perfetta per trattenere i sughi.
• Essiccazione naturale a bassa temperatura, come da tradizione artigianale.

🌱 Valori nutrizionali e benefici:

• Ricca di proteine vegetali, grazie all’alta percentuale di ceci.
• Contiene meno carboidrati
• Fonte di fibre, vitamine e minerali essenziali.
• Naturalmente più digeribile per la presenza di un glutine meno tenace.

🍽 Ideale per…

Chi desidera una pasta sana, gustosa e nutriente, perfetta per zuppe rustiche, piatti vegetariani o semplicemente con un filo d’olio evo e formaggio locale.