Tarallini - Al Finocchietto- 250g Resìlia (copia)
Tarallini artigianali al finocchietto (250 g) – Resìlia
DESCRIZIONE
Questi tarallini alla paprika sono prodotti dall’Azienda Agricola Resìlia a Pago Veiano, nel Sannio beneventano, come parte della propria linea di trasformazione artigianale da forno.
L’impasto è ottenuto da farina di grano tenero tipo 1, vino rosso e zucchero, secondo una ricetta semplice che richiama i biscotti secchi tradizionali delle aree rurali dell’Italia meridionale.
La lavorazione prevede la formatura in piccoli anelli e la successiva cottura in forno, che conferisce al prodotto una struttura asciutta e friabile, adatta alla conservazione.
Il vino rosso contribuisce al colore scuro del taralluccio e a un profilo aromatico sobrio, senza prevalere sul gusto della farina.
È un dolce secco da forno che nasce da una filiera agricola concreta: dalla coltivazione del grano alla trasformazione in prodotto finito.
Un tarallo artigianale legato al territorio del Sannio, adatto a un consumo quotidiano consapevole.
Denominazione:
Prodotto da forno dolce – Tarallucci al vino rosso
Formato:
300 g
Descrizione tecnica:
arallucci artigianali realizzati con farina di grano tenero, vino rosso e zucchero, lavorati e cotti secondo metodo tradizionale da forno.
L’impasto viene porzionato e formato manualmente in piccoli anelli, quindi cotto lentamente per ottenere un prodotto secco e friabile, adatto alla conservazione.
Il vino rosso è utilizzato come ingrediente dell’impasto, contribuendo al colore scuro del prodotto e a un profilo aromatico caratteristico, tipico dei dolci secchi da forno della tradizione rurale.
Il prodotto rientra nella linea di trasformazione dolciaria dell’Azienda Agricola Resìlia, come lavorazione diretta delle farine in biscotto secco artigianale.
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 1, vino rosso, zucchero, carbonato acido di sodio.
Allergeni:
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
Caratteristiche principali:
- – Lavorazione artigianale
- – Cottura al forno
- – Utilizzo di vino rosso nell’impasto
- – Prodotto dolce secco
- – Produzione in piccoli lotti
- – Trasformazione agricola in prodotto da forno
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
