La Morronese - Steli Di Aglione 314g-(290netto)
Gli steli di aglione, teneri e dal profumo delicato, rappresentano un’eccellenza della tradizione contadina campana. Raccolti manualmente nel pieno della loro freschezza, sono una prelibatezza genuina e versatile in cucina.
Gli steli di aglione sono i germogli teneri e aromatici della pianta di aglione, tipica delle aree dell’Italia centrale e del Sannio, caratterizzata da un bulbo molto più grande dell’aglio comune e da un gusto più dolce e delicato.
Coltivati nei terreni fertili e argillosi delle colline beneventane, in particolare nelle campagne che costeggiano la storica Via Appia, gli steli vengono raccolti a mano nel periodo primaverile-estivo, quando la pianta sprigiona la sua fragranza più intensa.
La loro consistenza croccante e il sapore equilibrato li rendono ideali da gustare sott’olio extravergine d’oliva, come antipasto sfizioso, oppure da utilizzare in cucina per arricchire primi piatti, contorni o bruschette gourmet.
Gli steli di aglione raccontano una storia di agricoltura sostenibile e tradizione contadina, riportando in tavola un ingrediente raro e prezioso, capace di unire genuinità e raffinatezza
Tecnica di conservazione
- Sbollentatura in acqua e aceto per preservarne colore e consistenza.
- Invasettati a mano con olio extravergine di oliva, aglio.
🌿 Tratti distintivi
- 📍 Origine: coltivati nelle campagne beneventane, tra tradizione e sostenibilità.
- ✋ Raccolta manuale: selezione accurata degli steli nel periodo di massima freschezza.
- 😋 Gusto: delicato, dolce e aromatico, meno pungente rispetto all’aglio comune.
- 🍴 Utilizzo: perfetti sott’olio, in bruschette, contorni o per arricchire primi piatti.
- 🌱 Tradizione contadina: un ingrediente raro che racchiude il sapere agricolo del passato.
Valore aggiunto
- Filiera corta e tracciabile.
- Olio extravergine di alta qualità come unico conservante.
- Lavorazione manuale e stagionale, legata alla tradizione sannita.
