Cantina Bosco Sant'Agnese - Federiciano IGP - Rosso Bio Beneventano 0,75
Beneventano Piedirosso IGP “Federiciano” – Biologico - Cantina Bosco Sant’Agnese
Scheda tecnica essenziale:
Tipologia: Vino rosso
Vitigno: Piedirosso 100%
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del Medio Calore, Sannio
Altitudine vigneti: Circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso (con presenza calcarea)
Sistema di allevamento: Spalliera
Potatura: Guyot
Metodo di produzione: Agricoltura biologica e pratiche biodinamiche
Certificazione: ICEA – Biologico
Vinificazione: Fermentazione in acciaio (con lieviti indigeni)
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 13% vol.
Anidride solforosa totale: 35 mg/l
(valore molto contenuto)
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi violacei, vivo e naturale.
Profumo
Al naso è schietto e territoriale: ciliegia matura, prugna, piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali tipiche del Piedirosso e da una sottile traccia minerale.
Gusto
In bocca è secco, equilibrato e di media struttura. La freschezza acida sostiene il sorso senza appesantirlo, rendendo il vino dinamico e bevibile. I tannini sono presenti ma ben integrati, il finale è pulito, coerente e di buona persistenza, con un ritorno fruttato.
Un Piedirosso agricolo e sincero, senza interventi correttivi, che punta sull’identità del vitigno e del territorio.
🍽️ Abbinamenti consigliati
Si abbina perfettamente a una cucina di terra semplice e sostanziosa:
- Primi piatti al ragù, pasta e legumi
- Carni rosse alla griglia o in umido
- Selvaggina leggera
- Formaggi stagionati di media intensità
Ideale per la tavola quotidiana, dove il vino accompagna il cibo senza sovrastarlo.
La gestione agricola segue pratiche biologiche e biodinamiche certificate. I prodotti utilizzati in vigna non lasciano residui nel vino finito. In cantina si interviene il minimo indispensabile, nel rispetto dell’uva, dell’annata e del territorio.
