Pietre di Fiume - Aglianico del Sannio DOC

Bosco Sant’Agnese – Appiano – Rosato Beneventano IGP Bio

Tipologia: Vino rosato
Uve: Piedirosso 70%, Barbera del Sannio (Camaiola) 25%, Greco Beneventano 5%
Zona di produzione: Comune di Calvi (BN)
Altitudine vigneti: Circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera – sesto di impianto 2,40 x 1,20 m
Potatura: Guyot per Piedirosso e Greco Beneventano – Cordone speronato per Barbera del Sannio
Metodo di produzione: Agricoltura biologica e biodinamica (Utilizzo dei preparati biodinamici 500 e 501, fladen e propoli)
Certificazione: ICEA – Biologico
Vinificazione: In bianco, senza contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Anidride solforosa: Totale: 27 mg/l - Libera: 6 mg/l
(valori estremamente contenuti)

Beneventano Piedirosso IGP “Federiciano” – Biologico - Cantina Bosco Sant’Agnese

Scheda tecnica essenziale:

Tipologia: Vino rosso
Vitigno: Piedirosso 100%
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del Medio Calore, Sannio
Altitudine vigneti: Circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso (con presenza calcarea)
Sistema di allevamento: Spalliera
Potatura: Guyot
Metodo di produzione: Agricoltura biologica e pratiche biodinamiche
Certificazione: ICEA – Biologico
Vinificazione: Fermentazione in acciaio (con lieviti indigeni)
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 13% vol.
Anidride solforosa totale: 35 mg/l
(valore molto contenuto)

Beneventano Barbera IGP “Coppacorte” Bio – Cantina Bosco Sant’Agnese

Tipo di vino: Rosso
Uve: Barbera del Sannio (Camaiola)
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del medio Calore
Altitudine vigneto: circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso
Metodo di allevamento: Spalliera
Potatura: Cordone speronato
Metodo di produzione: Biologico / Biodinamico (preparati 500, 501 e Fladen)
Certificazione: Biologico – ICEA
Gradazione alcolica: 13% vol
Anidride solforosa totale: 21 mg/l
Anidride solforosa libera: 9 mg/l
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce in tini di castagno;
affinamento successivo in acciaio
Affinamento: Acciaio e bottiglia (minimo 6 mesi)
Formato: 0,75 l

Beneventano Coda di Volpe IGP “Covante” Bio – Cantina Bosco Sant’Agnese

Tipo di vino: Bianco
Uve: Coda di Volpe
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del medio Calore
Altitudine vigneto: circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso
Metodo di allevamento: Spalliera
Potatura: Cordone speronato
Metodo di produzione: Biologico / Biodinamico (preparati 500, 501 e Fladen)
Certificazione: Biologico / Biodinamico
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Anidride solforosa totale: 14 mg/l
Anidride solforosa libera: 6 mg/l
Vinificazione: Acciaio con brevissima macerazione sulle bucce
Affinamento: Acciaio
Vendemmia: 2023
Anno di imbottigliamento: Novembre 2024
(l’imbottigliamento avviene ad almeno un anno dalla vendemmia)
Formato: 0,75 l