Semola - Simila Ansantica Senatore Cappelli
- Grano Duro Tradizionale Senatore Cappelli
- Ideale per Pasta
- Da Grani coltivati nella Valle D'Ansanto
- Da agricoltura conservativa
- Macinatura a Pietra

- Zona di coltivazione dei grani: Valle d’Ansanto (Avellino)
- Varietà: Risciola, Senatore Cappelli e Autonomia B
- Molitura: Molino a pietra aziendale
- Lievito: pasta madre
- Cottura: Forno a legna