La Morronese - Cime Di Rapa 314g-(290netto)

Le Cime di Rapa sono uno degli ortaggi più rappresentativi della cucina mediterranea e, in particolare, del Sud Italia. Coltivate con metodi naturali e raccolte a mano nei campi fertili e soleggiati, portano in tavola un gusto unico: intenso, leggermente amarognolo, ricco di sfumature che raccontano la genuinità della tradizione agricola.

Conosciute per le loro proprietà nutritive – ricche di vitamine, sali minerali e fibre – le Cime di Rapa sono un ingrediente che unisce benessere e sapore. Nella cucina tipica sono protagoniste di piatti iconici come le “orecchiette con le cime di rapa”, ma sono perfette anche saltate in padella con aglio e olio, abbinate a legumi, carni bianche o pesce, oppure utilizzate come base per pizze e focacce gourmet.

Un prodotto autentico che non è solo cibo, ma racconto di territorio: le Cime di Rapa portano in tavola la forza e la semplicità della terra campana, trasformando ogni ricetta in un’esperienza di gusto sincero e tradizionale.

Tecnica di conservazione

• Sbollentatura in acqua e aceto per preservarne colore e consistenza.
• Invasettati a mano con olio extravergine di oliva, aglio.

🌱 Benefici e proprietà delle Cime di Rapa

• Ricche di vitamine e sali minerali: in particolare vitamina C, ferro e calcio.
• Fonte di fibre: favoriscono la digestione e il benessere intestinale.
• Antiossidanti naturali: aiutano a rinforzare il sistema immunitario.
• Autentico sapore del Sud: ortaggio simbolo della tradizione contadina italiana.

🍽️ Usi in cucina

• Protagoniste delle “Orecchiette con le cime di rapa”, piatto tipico pugliese.
• Ottime ripassate in padella con aglio, olio EVO e peperoncino.
• Perfette come contorno leggero a carni bianche e pesce.
• Ideali da aggiungere a minestre e zuppe rustiche.
• Gustose su bruschette e focacce con un filo d’olio EVO.

Valore aggiunto

• Filiera corta e tracciabile.
• Olio extravergine di alta qualità come unico conservante.
• Lavorazione manuale e stagionale, legata alla tradizione sannita.