Pasta Anema Ansantica Senatore Cappelli - Rigatoni
Pasta artigianale da grano tradizionale Senatore Cappelli:
- Da Grani coltivati nella Valle D'Ansanto
- Da agricoltura conservativa
- Macinatura a Pietra
- Pastificata nella città dei Sassi
- Trafilata a Bronzo
- Essiccazione Naturale
Per un’esperienza completa, ti consigliamo di abbinarli ai pregiati oli extravergini firmati Montuori: prodotti che condividono la stessa visione agricola e lo stesso amore per la terra.
⚠️ Nota importante: per questi prodotti è richiesto un ordine minimo di 35€. Tuttavia, poiché condividono la stessa spedizione, puoi combinare prodotti Iuorio e Montuori per raggiungere la soglia. Un'opportunità ideale anche per chi desidera provare un singolo prodotto prima di un ordine più corposo.
🌾 Grano Duro Senatore Cappelli
Origine: Valle d’Ansanto Villamaina (AV) – Torella dei Lombardi (AV) – Sant’Angelo dei Lombardi (AV)
Pastificata artigianalmente a Matera, la città dei Sassi
Nato nei primi del '900 attraverso processi di incroci e selezione ad opera del genetista Nazzareno Strampelli, il Senatore Cappelli è una varietà di grano duro riscoperta per le sua adattabilità ad una coltivazione sostenibile, il suo valore nutrizionale, la sua digeribilità e il suo gusto autentico.
Coltivato nella suggestiva Valle d’Ansanto, un luogo decantato da Virgilio nell’Eneide e famoso per le sue emissioni naturali di composti solforati data la presenza della Mefite, questo grano assorbe dal territorio minerali che si ritrovano nel profilo organolettico del prodotto finito.
✅ Perché scegliere il nostro Grano Senatore Cappelli:
- Alta digeribilità: presenza di un glutine meno tenace.
- Ricco di fibre, vitamine e minerali come ferro, magnesio e fosforo.
- Indice glicemico più basso rispetto ai grani moderni.
- Gusto unico e autentico: profilo aromatico rustico, leggermente dolce, con una consistenza corposa.
🌿 Coltivato in modo naturale
Il nostro grano cresce nel rispetto della sostenibilità, rispettando i tempi della terra e della tradizione contadina.
L'influenza dei composti naturali della Mefite conferisce al prodotto una tipicità territoriale che non ha eguali.
🥣 Ideale per...
Chi ama la pasta artigianale fatta in casa, chi cerca farine più sane per panificare o semplicemente chi vuole riscoprire il vero sapore del grano di una volta.