Pasta Artigianale Semintegrale - Pappardelle - 500g Resìlia
Pasta artigianale semintegrale di grano duro – Pappardelle (500 g) – Resìlia
DESCRIZIONE
Queste pappardelle nascono dal grano duro coltivato dall’Azienda Agricola Resìlia, a Pago Veiano, nel Sannio beneventano.
Il grano viene macinato a pietra per ottenere una semola semintegrale, che conserva una parte della crusca e del germe del chicco, conferendo alla pasta un colore più scuro e un profilo aromatico più marcato rispetto alla pasta industriale raffinata.
La trasformazione in pasta avviene in collaborazione con un pastificio artigianale, che utilizza la semola Resìlia per produrre pappardelle dalla superficie ruvida e dalla buona tenuta in cottura, adatti a sughi semplici e condimenti strutturati.
È una pasta che nasce da una filiera agricola reale:
prima il campo, poi la macina, infine la trasformazione in formato tradizionale.
Una pasta artigianale legata al territorio del Sannio, pensata per un consumo quotidiano consapevole.
Denominazione:
Pasta di semola semintegrale di grano duro – Pappardelle
Formato:
500 g
Descrizione tecnica:
Pasta artigianale realizzata con semola di grano duro coltivato dall’Azienda Agricola Resìlia, macinato a pietra per ottenere una farina semintegrale più ricca rispetto alle semole raffinate.
Il prodotto rappresenta la naturale estensione della filiera agricola Resìlia:
dal grano coltivato nei campi del Sannio alla trasformazione in pasta secca artigianale.
Ingredienti:
Semola semintegrale di grano duro.
Allergeni:
Contiene glutine.
Caratteristiche principali:
- – Grano duro coltivato dall’azienda agricola Resìlia
- – Semola macinata a pietra
- – Pasta semintegrale
- – Trafilatura artigianale
- – Filiera corta cereali → semola → pasta
- – Produzione in piccoli lotti
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
