Pietre di Fiume - Vinocotto di mosto aglianico doc - 0,25L
Vino Cotto di mosto di aglianico DOC – Tradizione e Passione in un Piccola bottiglia
Il Vino Cotto è un'autentica espressione della cultura contadina, un prodotto antico che racchiude il sapore del tempo e la dedizione di generazioni. Ottenuto dalla lenta cottura del mosto d'uva di Aglianico DOC (4 kg di mosto per più di 12HH!!!) insieme alle mele annurche , questo nettare prezioso si distingue per il suo colore ambrato, i profumi intensi e il gusto morbido e avvolgente, arricchito da note di frutta secca e spezie.
La sua produzione segue metodi tramandati da secoli: il mosto viene cotto a fuoco lento in caldaie di rame fino a ridursi e caramellizzarsi leggermente, prima di essere lasciato affinare in botti di legno. Il risultato è un vino dal carattere unico, perfetto da gustare da solo, come digestivo, o in abbinamento a dolci tradizionali e formaggi stagionati e ancor meglio su una bella bistecca arrosto!.
Ogni sorso racconta la storia di una terra generosa e di mani sapienti che, con passione e rispetto per la tradizione, trasformano l'uva in un'esperienza sensoriale senza tempo.
Scopri il Vino Cotto Pietre di Fiume e lasciati trasportare dal suo fascino antico.
Produttore: Pietre di Fiume
Origine: Campania – Provincia di Benevento (Italia)
Ingredienti:
- Mosto d’uva Aglianico DOC (ridotto tramite lenta cottura – circa 4 kg di mosto per bottiglia)
- Mele Annurche campane
Processo di produzione:
- Cottura lenta del mosto in caldaie di rame per oltre 12 ore
- Caramellizzazione naturale e riduzione
- Aggiunta di mele annurche per bilanciare acidità e dolcezza
- Affinamento in botti di legno
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Ambrato intenso con riflessi dorati
- Profumo: Aromi di frutta secca, miele, spezie dolci
- Sapore: Morbido, vellutato e avvolgente, con note di frutta caramellata e legno
Abbinamenti consigliati:
- Digestivo da meditazione
- Dessert tradizionali (pastiera, crostate, biscotti secchi)
- Formaggi stagionati (pecorino, parmigiano, caprini)
- Carne alla brace o bistecca arrosto
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Gradazione alcolica: [da inserire se disponibile]
Formato bottiglia: [es. 200 ml / 375 ml / 500 ml – indicami il tuo formato reale]
Conservazione: Luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta
Note distintive:
- Prodotto artigianale a tiratura limitata
- Ricetta della tradizione contadina campana
- Senza conservanti né additivi
