Cantina Bosco Sant’Agnese - Beneventano Greco IGP “Calvus” – Biologico
Scheda Tecnica:
Tipologia: Vino bianco macerato
Vitigno: Greco 100%
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del Medio Calore, Sannio
Altitudine vigneti: Circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso con presenza calcarea
Sistema di allevamento: Spalliera
Potatura: Guyot
Metodo di produzione: Agricoltura biologica certificata ICEA e pratiche biodinamiche - (utilizzo dei preparati 500, 501 e fladen)
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 4–6 giorni, in base al grado di maturazione delle uve - Fermentazione in tino di castagno per circa 6 mesi
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 12% vol.
Anidride solforosa: Totale: 30 mg/l - Libera: 12 mg/l
(valori contenuti, ben al di sotto dei limiti convenzionali)
