Cantina Bosco Sant'Agnese - Appiano IGP - Rosato Bio Beneventano 0,75
Bosco Sant’Agnese – Appiano – Rosato Beneventano IGP Bio
Tipologia: Vino rosato
Uve: Piedirosso 70%, Barbera del Sannio (Camaiola) 25%, Greco Beneventano 5%
Zona di produzione: Comune di Calvi (BN)
Altitudine vigneti: Circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera – sesto di impianto 2,40 x 1,20 m
Potatura: Guyot per Piedirosso e Greco Beneventano – Cordone speronato per Barbera del Sannio
Metodo di produzione: Agricoltura biologica e biodinamica (Utilizzo dei preparati biodinamici 500 e 501, fladen e propoli)
Certificazione: ICEA – Biologico
Vinificazione: In bianco, senza contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Anidride solforosa: Totale: 27 mg/l - Libera: 6 mg/l
(valori estremamente contenuti)
Colore
Rosa cerasuolo luminoso, naturale, con leggere velature dovute alla scelta di non filtrare il vino.
Profumo
Al naso è franco e pulito: emergono note di ciliegia fresca, fragolina di bosco e melograno, accompagnate da sfumature floreali leggere. Nessuna forzatura aromatica, solo frutto e territorio.
Gusto
Al palato è secco, fresco e scorrevole, con una buona struttura per un rosato. L’acidità è ben bilanciata, il sorso è lineare e naturale. Il finale è pulito e di media persistenza, con un ritorno fruttato che invita alla beva.
Un rosato agricolo e autentico, pensato per stare a tavola e non per stupire con artifici enologici.
🍽️ ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Questo vino dà il meglio con piatti semplici e stagionali:
- Antipasti di verdure, torte rustiche, formaggi freschi
- Pasta al pomodoro, pasta e zucchine, legumi
- Pesce azzurro, alici, zuppe di pesce leggere
- Carni bianche, pollame, coniglio
- Cucina mediterranea quotidiana
Servire fresco, intorno ai 10–12 °C.
La gestione agricola segue pratiche biologiche e biodinamiche certificate. I prodotti utilizzati in vigna non lasciano residui nel vino finito. In cantina si interviene il minimo indispensabile, nel rispetto dell’uva, dell’annata e del territorio.
