Cantina Bosco Sant'Agnese - Covante IGP - Coda di volpe Bio Beneventano 0,75
Beneventano Coda di Volpe IGP “Covante” Bio – Cantina Bosco Sant’Agnese
Tipo di vino: Bianco
Uve: Coda di Volpe
Zona di produzione: Calvi (BN) – area del medio Calore
Altitudine vigneto: circa 400 m s.l.m.
Suolo: Argilloso
Metodo di allevamento: Spalliera
Potatura: Cordone speronato
Metodo di produzione: Biologico / Biodinamico (preparati 500, 501 e Fladen)
Certificazione: Biologico / Biodinamico
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Anidride solforosa totale: 14 mg/l
Anidride solforosa libera: 6 mg/l
Vinificazione: Acciaio con brevissima macerazione sulle bucce
Affinamento: Acciaio
Vendemmia: 2023
Anno di imbottigliamento: Novembre 2024
(l’imbottigliamento avviene ad almeno un anno dalla vendemmia)
Formato: 0,75 l
Colore
Colore giallo dorato carico e limpido.
Profumo
Al naso si apre con profumi di pera, mela gialla, ananas, albicocca e arancia, accompagnati da sentori di miele, selce e una delicata nota minerale.
Gusto
Al palato è secco, armonico ed equilibrato, con acidità media e una persistenza medio-lunga.
🍽️ Abbinamenti consigliati
I Ottimo con piatti a base di verdure, frutti di mare, antipasti e preparazioni leggere. Vino versatile, adatto anche a spuntini e cucina quotidiana di qualità.
