Pasta Solina - Fusilloni:
- Composizione: 100% Farina di Grano tenero Solina
- Origine: Da grani coltivati nella Valle D’Ansanto.
- Metodo: Da agricoltura conservativa.
- Produzione: Pastificata nella Città dei Sassi (Matera).
- Tecnica: Trafilata al bronzo.
- Trattamento: Essiccazione naturale.
- Molitura: Macinatura a pietra.

Flores Ansantica :
- Da grano Tenero Tradizionale Solina
- Semintegrale Tipo 1
- Ideale per Pasta, Pane, Dolci
- Da Grani coltivati nella Valle D'Ansanto
- Da agricoltura conservativa
- Macinatura a Pietra

Ottenuti dai piccoli carciofi di Pietrelcina raccolti a fine produzione. Puliti e lavorati a mano, vengono conservati in olio extravergine di oliva di produzione propria. Una conserva dal gusto delicato, ideale per antipasti, contorni, bruschette o da gustare semplicemente così.

Lavorato interamente a mano e preparato con carciofi tagliati sottili, marinati in succo di limone e aceto e conservati in olio extravergine di oliva. Fresco e versatile, ideale per bruschette, antipasti, insalate di riso e pasta fredda.

Conservati crudi in una soluzione di acqua, aceto, limone e sale e successivamente pastorizzati. Spicchi di carciofo pronti da utilizzare in cucina per preparare contorni, antipasti e tante altre ricette.

La crema di carciofo dell’Azienda Agricola Caruso è preparata utilizzando esclusivamente il cuore tenero del carciofo. I carciofi vengono bolliti in acqua e aceto, poi frullati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva. La crema viene infine confezionata nei vasetti e ricoperta con olio extravergine.

I peperoncini ripieni dell’Azienda Agricola Caruso si distinguono per il loro ripieno, nel quale sono presenti anche i carciofi coltivati dall’azienda.

Una preparazione pensata per essere portata direttamente in tavola, particolarmente adatta per aperitivi e antipasti.